Computerlogbuch

Donnerstag, 03.02.2005

Rezept der Woche: Blätterteigschnecken

Beim Chefkoch findet man immer wieder ganz lustige Rezepte. Heute war mir nach kurz mal was backen, also:

Weil spontan und so war der Blätterteig natürlich noch gefroren. Also im Ofen auf Minimaltemparatur ein bisschen aufwärmen, um die Platten überhaupt voneinander lösen zu können; von auswellen mal noch ganz zu schweigen. Währenddessen den Käse grob reiben, und mit dem Frischkäse zu einer einheitlichen Masse verrühren.

Ich hatte Glück, das Auftauen klappte tatsächlich ganz gut. Jede Platte auf etwa die doppelte Größe auswellen, mit der Käsemasse bestreichen, aufrollen und Scheiben davon abschneiden. Das gab bei mir zweieinhalb Bleche voll – Platz lassen, die Schnecken gehen schon noch ein bisschen auf.

Bei 200° etwa 15 Minuten backen. Spontan Nummer zwei: Da mir keine Transportmöglichkeit einfiel, die mit warmem Gebäck hätte umgehen können, habe ich die fertigen Schnecken im Freiluftkühlschrank (aka Mini-Balkon) turbo-abgekühlt und dann schlicht in einer Tüte spazierengetragen. Eine sehr praktische Einrichtung, finde ich.

# 03.02.2005 18:20 · Kochen
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