Dienstag, 01.02.2005
Maulwurf Julius ist zurück
Los, trockne jetzt! Sofort!
Heute ist Davids (USA) Geburtstag, und da Schokoladenkuchen schon beim letzten Mal gut ankam, und wir mit seinem Brownie-Mix etwas Pech hatten, habe ich Triple-Chocolate Brownies gebacken, mit Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade1.
Und ich muss sagen, Brownies sind ziemlich zickig. Wenn man sie nicht in einer Dicke zwischen zwei und drei Zentimetern macht, werden sie entweder staubtrocken oder oben verbrannt und unten noch roh. Ich hatte mit der Dicke fast Glück, nur zum Rand hin waren sie irgendwie etwas dünner, und sind dort auch prompt bockelhart geworden. Aber davon abgesehen waren sie ein voller Erfolg – man sollte nur tunlichst kleine Stücke schneiden, die Dinger sind ganz schön massiv.
1 Auf dem Bild mein Versuch, die Glasur durch Schockgefrieren zum Trocknen zu bewegen. Es hat funktioniert!
Antworten (1)
- Walter:
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