Sonntag, 27.02.2005
Breakfast at Kämp’s
Theuni hatte diese Woche beruflich in Helsinki zu tun, was wir gleich genutzt haben, uns am Wochenende dort zu treffen (Ein paar Schnappschüsse gibt es in der Camera). Auf eine Empfehlung hin waren wir heute zur Feier des Tages brunchen – im durchaus feinen Hotel Kämp.
In einem solch gehobenen Ambiente stellen sich ganz neue Fragen. Dass man das Besteck von außen nach innen angeht, war mir ja bekannt. Spannend aber z. B.: Brunch heißt Buffet; gehe ich nach der Vorspeise wieder mit meinem Teller zu den Hauptgerichten? Antwort: Nein, der aufmerksame Kellner räumt flugs ab, und für das Hauptgericht bekommt man einen neuen Teller.
Sehr interessant war auch die Klientel; ich hatte eigentlich mit Geschäftsleuten, Yuppies, Schickeria-Mitgliedern und distinguierten älteren Herrschaften gerechnet. Die waren auch vorhanden, zusätzlich aber auch eine junge Familie mit zwei Kleinkindern, eine Mutter mit Kinderwagen (das Baby trug eine absolut todschicke Sonnenbrille) – und mittendrin Theuni und ich.
Zusammengefasst: Es war ein teurer Spass, und ein sehr schöner und gemütlicher Sonntagmittag.
Mittwoch, 23.02.2005
Und es ward Licht
Hier kann man von Tag zu Tag zuschauen, wie die Tage länger werden. Inzwischen ist es schon um 7:00 hell – ein Gegensatz wie Tag und Nacht (ha!) im Vergleich zum Januar, wo es vor 9:00 zappenduster war.
Vermutlich ist das Ganze eigentlich in Deutschland oder sonstwo auch nicht anders, aber irgendwie fällt es mir hier erst so richtig deutlich auf.
Montag, 21.02.2005
Schneewall
Die Suvikatu im Schnee.
Um anderslautenden Gerüchten entgegenzutreten: Es gibt hier mehr als genug Schnee!
Und die Logistiker hier kriegen es eigentlich immer ganz gut hin, denselben einigermaßen rechtzeitig mit riesigen Traktoren wegzuräumen und abzutransportieren bzw. meistens vielmehr am Wegesrand aufzutürmen.
Fazit: Besser nicht parterre wohnen, sonst ist der Winter noch dunkler als ohnehin schon.
Donnerstag, 17.02.2005
Der etwas andere Karneval
Abi-Parade.
Heute auf dem Nachhauseweg traute ich meinen Augen kaum: Buchstäblich Wagenladungen voll verkleiderter Schüler paradierten unter großem Trara und In-die-Menge-Werfen von Bonbons durch Joensuus Innenstadt. Und auf den an den Lastwagen angebrachten Transparenten waren vielfach Wortspiele mit dem Kern “ABI” zu lesen.
Wie ich später herausfand, war meine Intuition zumindest teilweise richtig: Für diese Schüler war heute der letzte Schultag des Gymnasiums, jetzt gilt es für sie, sich auf die Abschlussprüfungen vorzubereiten, die im Juni stattfinden werden.
Donnerstag, 03.02.2005
Rezept der Woche: Blätterteigschnecken
Beim Chefkoch findet man immer wieder ganz lustige Rezepte. Heute war mir nach kurz mal was backen, also:
- 1 Packung Blätterteig
- 300g Käse
- 1 Pckg. Frischkäse mit Kräutern
Weil spontan und so war der Blätterteig natürlich noch gefroren. Also im Ofen auf Minimaltemparatur ein bisschen aufwärmen, um die Platten überhaupt voneinander lösen zu können; von auswellen mal noch ganz zu schweigen. Währenddessen den Käse grob reiben, und mit dem Frischkäse zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Ich hatte Glück, das Auftauen klappte tatsächlich ganz gut. Jede Platte auf etwa die doppelte Größe auswellen, mit der Käsemasse bestreichen, aufrollen und Scheiben davon abschneiden. Das gab bei mir zweieinhalb Bleche voll – Platz lassen, die Schnecken gehen schon noch ein bisschen auf.
Bei 200° etwa 15 Minuten backen. Spontan Nummer zwei: Da mir keine Transportmöglichkeit einfiel, die mit warmem Gebäck hätte umgehen können, habe ich die fertigen Schnecken im Freiluftkühlschrank (aka Mini-Balkon) turbo-abgekühlt und dann schlicht in einer Tüte spazierengetragen. Eine sehr praktische Einrichtung, finde ich.
Dienstag, 01.02.2005
Maulwurf Julius ist zurück
Los, trockne jetzt! Sofort!
Heute ist Davids (USA) Geburtstag, und da Schokoladenkuchen schon beim letzten Mal gut ankam, und wir mit seinem Brownie-Mix etwas Pech hatten, habe ich Triple-Chocolate Brownies gebacken, mit Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade1.
Und ich muss sagen, Brownies sind ziemlich zickig. Wenn man sie nicht in einer Dicke zwischen zwei und drei Zentimetern macht, werden sie entweder staubtrocken oder oben verbrannt und unten noch roh. Ich hatte mit der Dicke fast Glück, nur zum Rand hin waren sie irgendwie etwas dünner, und sind dort auch prompt bockelhart geworden. Aber davon abgesehen waren sie ein voller Erfolg – man sollte nur tunlichst kleine Stücke schneiden, die Dinger sind ganz schön massiv.
1 Auf dem Bild mein Versuch, die Glasur durch Schockgefrieren zum Trocknen zu bewegen. Es hat funktioniert!
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